HUSA PEČENÁ SE ZELÍM (Bulharsko).

INGREDIENCE: 1 větší husa s drůbky, podle chuti sůl, 1 kg kysaného zelí, 150g cibule, 100 g sádla, špetka kmínu.POSTUP PŘÍPRAVY: Husu dobře očistíme, opereme, odsekneme hlavu, křídla a nohy, Drůbky upravujeme jako samostatný pokrm nebo polévku. Husu pečeme osolenou, okmínovanou v troubě za stálého polévání výpekem.,Na sádle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme vymačkané kysané zelí a dusíme do změknutí. Když je husa upečená, rozporcujeme ji, slijeme z pekáče sádlo a na dno rozprostřeme dušené zelí. Trochou zelí pokryjeme i jednotlivé porce a ještě dáme na chvíli do trouby.