HUSÍ DRÚBKY NA PAPRICE

INGREDIENCE: Husí drůbky, 100 g slaniny, 100 g husího sádla, 100 g cibule, 10 g sladké papriky, 20 g soli, 50 g mouky, 1 l sladké smetany. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné husí drůbky rozsekáme na úhledné díly a dáme dusit na sádlo s osmahlou drobně nakrájenou cibulí a s paprikou. Dusíme je pod pokličkou mírně zalité vodou. Než jsou měkké, necháme vysmahnout. Hotové drůbky dáme zvlášť do vhodné nádoby. Šťávu vysmahneme až na tuk a zaprášíme moukou znovu osmahneme, zalijeme vodou a uvedeme do varu. Přidáme sladkou smetánu, ještě povaříme, a když je omáčka zahoustlá, scedíme ji přes jemný cedník na drůbky. Slaninu rozkrájíme na malé kostičky, rozpálíme na pánvi a přidáme do hotových drůbků. Vše ještě povaříme. Podáváme s dušenou rýží sypanou sekanou petrželkou.