STAROBOLESLAVSKÉ ŠKVARKOVÉ PLACKY.

INGREDIENCE: 170g hrubé mouky, 100g vařených brambor, 130g škvarků, 2 celá vejce, 5 cl mléka, 20 g droždí, 20 g soli.

POSTUP PŘÍPRAVY: Na vále vypracujeme z hrubé mouky, pokrájených vepřových škvarků, nastrouhaných brambor, droždí, mléka a soli tužší těsto, které necháme trochu odpočinout. Z těsta vyválíme silnější plát, ze kterého vypichujeme kulaté placky a na plechu je pečeme po obou stranách.