POVIDLOVÉ TAŠTIČKY.

INGREDIENCE: 800 g brambor, 200 g hrubé mouky, 70 g krupice, l vejce, sůl, švestková povidla. Na posypání: strouhaná houska smažená na části oleje a másla, moučkový cukr a máslo na přelití.

POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme, oloupeme a po vychladnutí nastrouháme. Přidáme mouku s krupicí, osolíme a zaděláme vejcem husté těsto. Rozválíme ho na pomoučeném vále, nakrájíme čtverce, do každého dáme lžičku povidel, čtverce přehneme do trojúhelníku, okraje dobře přimáčkneme, aby povidla nevytékala, a vložíme do vařící mírně osolené vody. Po krátkém zavaření promícháme, aby se taštičky nelepily ke dnu, a vaříme asi 8-10 minut podle síly těsta. Uvařené taštičky vyjmeme cedníkem, necháme je okapat, dáme do mísy a promastíme máslem, aby se nelepily. Strouhanku nasypeme do rozehřáté směsi oleje a másla a za stálého míchání osmažíme dočervena. Máslo rozehřejeme. Na talíři taštičky posypeme smaženou strouhankou, cukrem a pokapeme máslem.