BRAMBORY PO MYSLIVECKU.

INGREDIENCE: 1 kg nepříliš velkých brambor, kůže od slaniny, sůl, 80 g sádla, 4-6 stroužků česneku, petrželka.

POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory dobře omyjeme kartáčkem, osušíme a neloupané nakrájíme na silnější plátky. Srovnáme na plech pomaštěný kůží od slaniny a pečeme, až jsou růžové a měkké. Potom každý plátek naťukneme střenkou nože, aby na povrchu popraskal. V kastrolu rozehřejeme sádlo, přidáme česnek utřený se solí a necháme zpěnit. Vsypeme horké brambory a protřeseme, aby se dobře omastily a ochutily. Při podávání sypeme petrželkou.