BRAMBORY NA KYSELO.
INGREDIENCE: 800g brambor, 60g másla, 1 lžíce hladké mouky, 2 cibule, lžíce octa, lžíce cukru, 1 šálku mléka, podle chuti sůl a mletý pepř, 1 bobkový list, šálek vývaru z kostí.
POSTUP PŘÍPRAVY: Na jedné třetině tuku slabě osmažíme drobně krájenou cibulku, zalijeme vývarem z kosti a přidáme na půlky nakrájené oloupané brambory, osolíme, přidáme koření a dusíme. Když jsou brambory zpola dušené, zahustíme světlou jíškou, kterou jsme připravili z másla a mouky, dobře rozmícháme, přidáme cukr, ocet a vaříme za občasné míchání do měkka, pak přidáme mléko, ještě převaříme a podáváme jako přílohu k uzeným masům.