BRAMBOROVÉ PLACKY

INGREDIENCE: 750g uvařených brambor, 350g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, 100g oleje nebo sádla, 50g másla. POSTUP PŘÍPRAVY: Vařené brambory nastrouháme nebo prolisujeme, smícháme s hrubou moukou, vejci, solí a zpracujeme v tužší těsto. Těsto vyválíme na placku na pomoučeném vále, ze které vykrajujeme kolečka. Z těsta můžeme též vytvořit šišku, nakrájet na kousky a vyválet placku. Placky srovnáme na pomaštěný plech a pečeme v dobře vyhřáté troubě z obou stran. Můžeme je péci i na tuku na pánvičce, ovšem na mírném plameni. Povrch pomažeme máslem. Do těsta můžeme přidat i trochu pepře.