BRAMBOROVÉ PLACKY ZE STUDENÝCH BRAMBOR.

INGREDIENCE: 500 g brambor, 1 vejce, 30 g másla, 100 g hrubé mouky, lžička soli, tuk na smažení.

POSTUP PŘÍPRAVY: Uvařené brambory ještě za tepla oloupeme a necháme vychladnout nejlépe do druhého dne. Pak je nastrouháme, posypeme moukou, osolíme a zaděláme vejcem a rozehřátým máslem. Vypracované těsto rozválíme a vykrájíme malé placky. Smažíme je na pánvi po obou stranách dozlatova nebo je pečeme v troubě na pomaštěném plechu. Upečené placky můžeme potírat dušenými jablky, marmeládou nebo špenátem. Podáváme i jako přílohu k dušené zelenině.