BRAMBOROVÉ KOBLIHY.

INGREDIENCE: 300 g brambor, 120 g hrubé mouky, l vejce, 15 g másla, 10 g drozdí, 3 lžíce mléka, 150 g uzeného masa, olej na smažení.

POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme ve slupce den předem. Pak je oloupeme, prolisujeme a osolíme. Přisypeme mouku, přidáme vejce utřené s máslem a kvásek z droždí a mléka. Vypracujeme těsto, které necháme kynout. Rozválíme je, skleničkou vykrajujeme kolečka a plníme je uzeným masem. Necháme vykynout a usmažíme v oleji.