BRAMBORÁK S DROŽDÍM.

INGREDIENCE: 1/2 kg velkých brambor, 2 vejce, 15 g droždí, šálek mléka, sul, 3 lžíce hladké mouky, 2 stroužky česneku, lžičku majoránky, špetku pepře.

POSTUP PŘÍPRAVY: Z vlažného mléka a droždí uděláme kvásek. Syrové brambory nastrouháme, přidáme k nim vejce, kvásek, dobře rozmícháme, osolíme, podle chuti okořeníme, vmícháme mouku, aby vzniklo těsto jako na litou buchtu. Těsto nalijeme na rozpálené sádlo do pekáče a v troubě zvolna dozlatova opečeme. Povrch vydatně mastíme, aby vznikla vysoká červená kůrka.