INGREDIENCE: 500g telecí kýry, 50 g másla, několik lžic hovězího vývaru, 2 lžíce bílého vína citrónová šťáva. Nádivka: 3 sardelky, 50 g slaniny, 1 středně velká cibule, citrónová kůra. POSTUP PŘÍPRAVY: Řízky naklepáme a osolíme. Pro nádivku všechno jemně nasekáme, smícháme a přidáme citrónovou šťávu. Naneseme ji na maso, které zavineme, ovážeme a podusíme na másle. Později podlijeme trochou hovězího vývaru. Do omáčky potom přidáme bílé víno a dochutíme citrónovou šťávou.