POSTUP PŘÍPRAVY: Svíčkové řezy osolíme, opepříme a opečeme na oleji s máslem po obou stranách. Současně s masem opečeme plátky husích jater. Ta potom na talíři ozdobíme plátkem lanýže a přelijeme madeirskou omáčkou. Jako přílohu dáváme smažené hranolky.