INGREDIENCE: 2 kg plevelných ryb, 1 kg brambor, 150 g cibule, 40 g másla, 1 petržel, pepř, bobkový list, petrželka.
POSTUP PŘÍPRAVY: Drobné plevelné ryby různých druhů zbavíme šupin a vnitřností, vložíme do nádoby a zalijeme studenou vodou. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, očištěnou petržel, oloupané a na kostky nakrájené brambory a necháme na ohni vzkypět. Pěnu z polévky sebereme. Přidáme sůl, celý pepř, bobkový list a vaříme 12 až 15 minut. Po skončení varu přidáme máslo a na talířích posypeme petrželkou.