INGREDIENCE: 4 porce kapra, 4 stroužky česneku, sůl, hladká mouka, 2 lžíce oleje, drcený kmín, 40 g másla, petrželka.
POSTUP PŘÍPRAVY: Kapra potřeme česnekem utřeným se solí a necháme v chladnu odležet. Lehce obalíme v mouce, na oleji po obou stranách opečeme, posypeme kmínem, přidáme máslo a v troubě dopečeme. Během pečení maličko podlijeme a přeléváme vypečenou šťávou. Podáváme s vařenými brambory.