INGREDIENCE: 1 mladý králík, 100 g slaniny, sůl, mlety pepř, 100 g másla, 2 dl bílého vína, 2 dl smetany, 1 lžíce mouky, 1 lžíce hořčice.
POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěného králíka osolíme, opepříme a obalíme plátky slaniny. Opečeme ho na másle, podlijeme vínem a pečeme. Při pečení podléváme podle potřeby vývarem a poléváme šťávou. Před dopečením šťávu zahustíme smetanou rozmíchanou s moukou, přidáme hořčici a ještě prohřejeme. Po upečení králíka rozdělíme na porce. Podáváme ho s brambory a poléváme zahuštěnou omáčkou.