xkuchtik.cz

KOŘENÍ

• BAZALKA - do polévek, omáček, karbanátku,salátu, zvěřiny a ryb.
• BADYÁN - do kompotů, likérů, pečiva a čínské kuchyně.
• BEDRNÍK - do polévek, salátů a omáček.
• ČERNOBYL - na pečenou husu.
• CHILLI - do marinád,bylinkového octa a olejů, indické a čínské kuchyně.
• DOBROMYS - na telecí a skopové maso.
• ESTRAGON - k pečeným a dušeným masům, do salátů, k nakládání okurek a rajských jablíček.
• FENYKL - k nakládání zeleniny( zvlášť okurek) a do dýňových kompotů.
• HŘEBÍČEK - do rýže, sladkých pokrmů, punčů, červeného zelí,mletý do masových šťáv a omáček.
• JALOVEC - na zvěřinu, zelí, do solných laků a nálevů na maso.
• KARDAMON - do dušených mas,černé kávy, ovocných salátů a dortů.
• CURRY - na kuře, vepřové maso, do indických rýžových pokrmů.
• KERBLÍK - do salátů a světlých omáček.
• KMÍN - na vepřové maso, do zelí,pečiva, k pečení husy a kachny.
• KOPR - k nakládání okurek a do okurkových salátů.
• KORIANDR - k nakládání zeleniny, na krůtu, do pečiva a indické kuchyně.
• KURKUMA- indická kuchyně, do polévek a do rýže.
• LEVANDULE - k přípravě ryb.
• LIBEČEK – k přípravě polévek a omáček.
• MAJORÁNKA - do polévek, uzenin a jaternic.
• MÁTA PEPRNÁ – do marinád, na jehněčí maso.
• MEDUŇKA – k aromatizování rýže, do salátů, nápojů, želé a bowlí.
• MUŠKÁTOVÝKVĚT – do nádivek, polévek a zelí.
• MUŠKÁTOVÝ OŘÍŠEK – do polévek, zelí a indické kuchyně.
• MYRTA – do sladkých pokrmů a při uzení masa.
• OREGÁNO – italská a francouzská kuchyně.
• PAPRIKA – do guláše a zeleninových jídel.
• PEPŘ BÍLÝ – univerzální použití.
• PEPŘ ČERNÝ - univerzální použití.
• PEPŘ ZELENÝ – na bifteky a paštiky.
• PUŠKVOREC- do ovocných salátů, likérů a kompotů.
• ROZMARÝN – na drůbež, ryby a do marinád.
• ŘEŘICHA – do salátů z okurek, hlávkového salátu a salátu z rajských jablíček.
• SATUREJKA – do omáček, fazolového salátu, kapusty, omáček, k nakládání okurek a zelí.
• SEZAM – do pečiva.
• SKOŘICE – na sladké pokrmy, do kávy a svařeného vína.
• ŠAFRÁN – do polévek a rýžových jídel, do dortů a sladkého pečiva.
• ŠALVĚJ – na telecí a skopové maso, ryby a drůbež.
• TYMIÁN – na drůbež a ryby, do míchaných vajec, k nakládání okurek.
• YZOP – na luštěniny a do polévek.
• ZÁZVOR – na maso, do polévek, k sladkým pokrmům.