INGREDIENCE: 600g telecího, 60g slaniny, 1 cibule, 1 dl bílého vína, mletý pepř, zrnka jalovce, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Telecí. prošpikujeme slaninou, posolíme, opečeme do růžova a vyndáme. V pánvi upražíme cibuli do zlatova, zalijeme vínem vložíme do ní opět maso, ke kterému přidáme mletý pepř a jalovec. Dusíme asi 1/2 hodiny, přičemž nezapomeneme na podlévání.