POSTUP PŘÍPRAVY: Nejdříve si připravíme náplň: na tuku zpěníme drobně krájenou cibulku, přidáme umleté maso, lehce je osmažíme a dáme k němu hrst dobře omyté rýže. Nakrájíme nadrobno 1 oloupané rajče, drobně usekáme petrželku, vše smícháme, osolíme a opepříme. Naplníme do odjádřených paprikových lusků, srovnáme papriky do pekáčku a do poloviny zalijeme vařící vodou nebo vývarem z masa. Osolíme a necháme péci do zčervenání paprik. Mezitím si uděláme omáčku: K omáčce potřebujeme jen 3g mouky, 1 vejce, 1 dl mléka, octa nebo šťávy z citrónu podle chuti, 20g strouhané mrkve a 5g másla. Smícháme s vývarem z paprik, osolíme, hotové papriky tím polijeme a dáme zapéci. Nezbyl-li nám vývar z paprik, uděláme si nový z čerstvého mléka okyseleného octem nebo citrónem.