POSTUP PŘÍPRAVY: Nakrájíme na plátky 1/4 kg rajčat, po obou stranách je na oleji osmažíme, posypeme nasekanou petrželkou a přikryté chvíli dusíme. Pak na ně opatrně rozklepneme 4 vejce na způsob ok, vedle sebe. Osolíme, posypeme rozstrouhaným ementálem, opepříme a několik minut zapékáme v horké troubě.