POSTUP PŘÍPRAVY: Mlíčí očištěné od žilek chvíli povaříme ve slané vodě s trochou octa, aby ztuhlo. Když vychladne, osolíme je, obalíme v mouce, vejci a strouhance a smažíme stejné jako řízky do růžová na oleji. Samotné mlíčí lze nakoupit v rybárnách.