POSTUP PŘÍPRAVY: 140 g másla, 140 g hladké mouky, 1 žloutek, z ½ citronu šťáva, 3 lžíce mléka a trochu rumu se nožem dobře na vále vypracuje. Poté se rozválí obdélník, přeloží na třikrát, dá odpočinut, což se třikrát opakuje. Pak se těsto rozválí na stéblo silně, rozřeže na úzké pruhy a natáčí šikmo na plechové trubičky, potřou se vejcem a v horké troubě upekou. Plní se sněhem nebo smetanou.
Sníh: 3 bílky a 150 g cukru se šlehá na plotně ve vodní lázni, až zhoustne na pevný sníh.
Smetana: Ušlehá se pevná šlehačka ze ¼ l smetany a trochu přisladí.