xkuchtik.cz

 

BRAMBOROVÁ ROLÁDA

 

INGREDIENCE: 400 g vařených brambor, asi 150 g polohrubé mouky, 2 vejce, sůl, mouka na vyválení,  200 g uzeného masa (krkovička či plec), 1 menší cibule, 2 stroužky česneku, tuk na smažení.

POSTUP PŘÍPRAVY: Vychladlé brambory najemno nastrouháme přímo na vál. Přidáme mouku, vejce a sůl. Zpracujeme na hladké vláčné těsto, které položíme na mikroten a velmi pečlivě je vyválíme na plát o síle 4-5 mm. Osmahneme uzené maso s cibulkou a česnekem. Tuto směs naneseme na připravený plát těsta. Zavineme a okraje rolády upevníme motouzem. Roládu vložíme do vroucí vody a zvolna vaříme asi 15 minut. Poté odstraníme mikroten a nakrájíme z rolády úhledné plátky. Jednotlivé porce doplníme bílým nebo červeným sterilovaným zelím.

 


Vloženo:13. 1. 2015  
http://www.xkuchtik.cz