POSTUP PŘÍPRAVY: Mladé fazolky se zbaví vláken a špiček, propláchnou vodou a nakrájejí n šikmé nudličky. Házejí se do vařící vody, nechají jen asi2 minuty přejít varem, ocedí na síto, prolijí studenou vodou a dobře okapané těsně vedle sebe rovnají do sklenic, setřepou, zalijí převařenou vychladlou slanou vodou (na 1 l vrchovatá lžíce soli) a uzavřené sterilují při 95 °C asi ½ hodiny. Asi za týden se steriluje ještě jednou ¼ hodiny. Jsou v zimě jako čerstvé buď sypané osmaženou houskou, nebo zadělávané.