POSTUP PŘÍPRAVY: Na oleji vysmažíme najemno pokrájený špek, na který pak dáme dozlatova orestovat pokrájená a solí, pepřem a kmínem ochucená králičí játra. Do pánve k orestovaným játrům přidáme oloupanou, na měsíčky pokrájenou cibuli, pokrájenou slaninu (uzené) a za občasného promíchání restujeme do změknutí a osmažení cibule. Nakonec dochutíme rozetřeným česnekem a majoránkou, případně ještě dochutíme solí a pepřem, ještě krátce orestujeme a podáváme.
Podáváme nejlépe se šťouchanými bramborami nebo čerstvým chlebem a chlazeným pivem.
Játra se nemusíme bát osolit syrová, neztvrdnou. Použít můžeme i játra drůbeží.