Náhrada za klasického kapra (je to bez kostí).
INGREDIENCE: Kapr (cca1kg), 2 housky, 200 ml mléka, 2 vejce, sůl, špetka muškátového květu, olej.
POSTUP PŘÍPRAVY: Podušené rybí maso zbavené kůže a kostí semeleme na masovém strojku a přidáme v mléce namočené žemle, vejce a muškátový květ. Maso prohněteme, utvoříme válečky, které v trojobalu obalíme a pečme na oleji nebo sádle v hlubším kastrole. Podáváme s chřestem a bramborovým salátem.