POSTUP PŘÍPRAVY: 210 g hladké mouky, 140 g strouhaných mandlí, 140 g másla, 140 g cukru, citronová kůra, skořice, 1 celé vejce, 1 žloutek se dobře zpracuje a nechá odpočinout. Poté se těsto vyválí, vypichují koláčky, bílkem pomaží, hrubým cukrem posypou a rychle pekou.