POSTUP PŘÍPRAVY: 200 g cukru, trochu vanilky se tře s 2 bílky a šťávou z 1/2 citronu, až úplně zhoustne a zbělí. Kávovou lžičkou nebo stříkacím sáčkem se dělají na vymazaný plech hubinky (pusinky) a ve vlažné troubě se suší. Mohou se též přimíchat krájené, loupané mandle. Nebo místo citronové šťávy 1 lžíce silné černé kávy.