POSTUP PŘÍPRAVY: Květák rozebere se na malé růžičky a dá se vařit do slané vody. Připraví se světlá máslová jíška, zaleje vodou z květáku, opepří, a když je omáčka hladce umíchaná a dobře provařená, přidá se květák, zamíchá a ze žáru odstaví, aby se nerozvařil.