INGREDIENCE: 4 roštěnky 100g slaniny, Sůl, mletý pepř, 200g čerstvých hub, l,5dl kysané smetany, 30g hl. mouky. POSTUP PŘÍPRAVY: Roštěnky zbavíme tuku a šlach, po obvodu nařízneme na třech místech a jemné naklepeme. Slaninu pokrájenou na plátky rozškvaříme, plátky vyjmeme a ve vyškvařeném tuku prudce opečeme roštěnky. Osolíme je, opepříme, podlijeme trochou vody a dusíme. Když je maso téměř měkké, přidáme očištěné a pokrájené houby, dusíme je 6 minut a zalijeme zátřepkou z mouky a smetany. Pokrm chvíli dusíme na mírném ohni, pak přeložíme do mísy, poklademe plátky slaniny a podáváme s makaróny nebo s houskovými knedlíky.