INGREDIENCE: 500 g hub, 1 cibule, 50 g másla, kmín, sůl, 1 žemle, trochu mléka, 2 vejce, 50 g krupice, hl. mouka, strouhanka, olej na smažení.
POSTUP PŘÍPRAVY: Houby nakrájíme nadrobno. Na rozpuštěném másle zpěníme cibuli, přidáme houby a dusíme asi 12 minut a necháme vychladnout. Žemli namočíme na chvilku do mléka, poté ji vymačkáme a přidáme k houbám. Vmícháme vejce, sůl, kmín a vše zahustíme jemnou krupicí. Ze směsi vytvoříme malé ploché karbanátky, které obalíme v trojobalu a smažíme v horkém oleji do růžova. Příloha: bramborová kaše a zeleninový salát.