INGREDIENCE: 500 g oloupané cukety, 2 jablka, 3 cibule, l menší kořen křenu, po lžičce kari koření, sladké papriky a bílého pepře, l dl 8% octa, l lžíce soli.
POSTUP PŘÍPRAVY: Cukety, jablka i cibule oloupeme (z cukety vyjmeme semeníky a z jablk jádřince), nakrájíme na kousky a dáme do kastrolu. Podlijeme octem, vmícháme všechno koření, osolíme a přivedeme k varu. Mezitím oloupeme a najemno nastrouháme křen, přidáme ho do směsi
a vše vaříme 20 minut za stálého míchání. Poté ochutnáme a podle chuti přikyselíme octem nebo přiostříme čili kořením nebo ostrou paprikou. Vařící čatní naplníme do skleniček, uzavřeme a skleničky obrátíme dnem vzhůru. Necháme ochladit.