INGREDIENCE: 200 g polohrubé mouky, l rovná lžička prášku do pečiva, 75 g másla, 4 vejce, šťáva z 1/2 citrónu, 125 g medu, 650 g jablk, 500 g nízkotučného tvarohu, mletá skořice, 80 g jader vlašských ořechů, máslo na vymazání formy nebo papír na pečení. POSTUP PŘÍPRAVY: Formu vymažeme nebo vyložíme papírem na pečení. Do mouky vsypeme prášek do pečiva a dáme do mísy. Přidáme máslo, l vejce, část citrónové šťávy a 50 g medu. Vše vypracujeme do hladkého těsta a vyložíme jím koláčovou formu, aby okraje byly asi 3 cm vysoké. Těsto postavíme asi na 30 minut do chladna. Žloutky oddělíme od bílků a bílky našleháme dotuha. Jablka oloupeme, rozkrájíme na čtvrtiny, zbavíme jádřinců a nakrájíme na jemné plátky. Tvaroh důkladně rozmícháme se zbylým medem, žloutky, zbylou citrónovou šťávou a mletou skořicí. Potom opatrně vmícháme sníh z bílků. Vlašské ořechy nasekáme nahrubo. Plátky jablk rozdělíme rovnoměrně na těsto a posypeme sekanými ořechy. Ochucený tvaroh rozetřeme nahoru a uhladíme. Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, dokud tvaroh nezezlátne.