INGREDIENCE: 300 g polohrubé mouky, 180 g másla, l žloutek, špetka soli, kvásek z l dl mléka, 2 lžiček cukru a 42 g droždí, rum, moučkový cukr na obalení.
POSTUP PŘÍPRAVY: Mouku smícháme s rozehřátým máslem, žloutkem a špetkou soli, přidáme vzešlý kvásek a zaděláme tužší těsto. Hned je rozválíme na vále do čtverce, rádýlkem nakrájíme čtverečky, naplníme je tvarohovou, makovou, jablečnou nebo povidlovou nádivkou, protilehlé rohy spojíme, ničím nepotíráme a dáme na vymaštěném plechu do horké trouby upéct. Po upečení potřeme rumem a ještě horké koláčky obalíme v moučkovém cukru.