INGREDIENCE: 1 střední cibule, 1 velké rajče, 2 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, 60 šunky nebo šunkového salámu, 60 rýže, 1 dl bílého vína, 1 vejce, bobkový list, petržel, 1 citrónu, sůl, masový vývar nebo kostka masoxu. POSTUP PŘÍPRAVY: mně nasekanou cibuli a česnek rozkrájený nadrobno osmahneme na oleji. Přidáme pokrájenou šunku, bobkový list, rajče spařené horkou vodou, oloupané a rozkrájené na drobné kousky, sekanou petrželku a za stálého míchání na dosti silném plameni dusíme. Rýži vaříme v masovém vývaru s vínem a několika kapkami citrónové šťávy Po vzkypění necháme 15 minut na mírném ohni pod pokličkou. Potom přidáme do vývaru podušenou zeleninu se šunkou a asi 3 minuty mírně povaříme. Ozdobíme vařeným sekaným vejcem.