INGREDIENCE: 200 g sýra na strouhání (nejlépe ementál), 3 mandarinky bez jader, 2 nakyslá jablka, l citrón, l větší banán, l hrozen vína, 2 broskve z kompotu, kelímek zakysané smetany zředěné trochou mléka, 1 lžíce cukru, špetka soli.
POSTUP PŘÍPRAVY: Sýr nastrouháme nahrubo, mandarinky oloupeme a rozdělíme na dílky, jablka nakrájíme na kostičky a hned pokapeme citrónem, banán oloupeme a nakrájíme na kolečka, víno dobře omyjeme pod tekoucí vodou, necháme okapat a pak každou bobulku rozkrojíme a vyjmeme zrnka. Broskve nakrájíme na větší kousky. Smetanu rozředíme mlékem, dochutíme cukrem a špetkou soli nebo ji ředíme šťávou z broskvového kompotu a lehce promícháme s ovocem a se sýrem. Salát můžeme ještě doplnit nebo ozdobit neslazenou šlehačkou. Tu však na salát dáváme až po vychlazení, těsně před podáváním.