INGREDIENCE: 2 cukety, šťáva z l citrónu, sůl, mletý pepř, 50 g mouky, olej na smažení, l malá cibule, l stroužek česneku, 1-2 polévkové lžíce olivového oleje, 50 ml zeleninového vývaru, 75 ml ovocného octa, 75 ml suchého ovocného vína, l lžička zrníček zeleného pepře, l špetka cukru, 1/2 lžičky bazalky, 1/2 lžičky oregana, l lžička meduňky, l lžíce zelené petrželky. POSTUP PŘÍPRAVY: Cukety nakrájíme na plátky a okořeníme citrónovou šťávou, solí a pepřem. Plátky obalíme v mouce a osmažíme na oleji. Potom je vyjmeme a položíme do nějaké ploché formy. Cibuli a stroužek česneku jemně nasekáme a necháme zpěnit v olivovém oleji. Přilijeme vývar, ocet a víno a přidáme zrníčka pepře, cukr a bylinky. Marinádu nalijeme na cukety a necháme je přikryté v chladničce marinovat 15 až 20 minut. Podáváme s bílým chlebem.