INGREDIENCE: 2 lžíce Hery (40 g), 4 lžíce moučkového cukru, 1 žloutek, pomerančová kůra, 4 menší jablka (250 g), 2 lžíce vlašských ořechů, l dl mléka, 4 lžíce hrubé mouky, 4 lžíce strouhanky, 3 bílky. POSTUP PŘÍPRAVY: Tuk našleháme v míse s cukrem a žloutkem. Přidáme oloupaná a nahrubo nastrouhaná jablka a nastrouháme i pomerančovou kůru z dobře umytého pomeranče. Ořechy nahrubo nakrájíme a přidáme k základu. Zasypeme moukou a strouhankou, promícháme s mlékem a nakonec zlehka zamícháme dobře ušlehaný sníh z bílků. Takto připravené těsto naplníme do sáčku, stáhneme dobře gumičkou, zavěsíme na vařečku, kterou položíme přes hrnec nebo kastrol s vařící vodou, a vaříme. Doba varu je nejméně 30 minut. Během varu musíme vodu přilévat. Pak moučník ze sáčku vyklopíme a krájíme na porce. Podáváme s ovocnou šťávou nebo kompotem, můžeme i posypat strouhanou čokoládou, podávat s vanilkovým krémem apod.