INGREDIENCE: 500 g měkkého tvarohu, 2 lžíce cukru, 3 lžíce strouhanky, l vrchovatá lžíce polohrubé mouky, 1 vejce, špetka soli. Na posypání: 3 hrsti strouhanky, 2 lžíce másla, l lžíce oleje.
POSTUP PŘÍPRAVY: Tvaroh, cukr, mouku, vejce a strouhanku promícháme důkladně na těsto (pokud je tvaroh příliš suchý, přidáme lžíci mléka), utvoříme z něj váleček a rozkrájíme ho na kousky, z nichž vytvarujeme malé knedlíčky o průměru asi 3 cm. Ve vařící vodě je povaříme podle velikosti 3-5 minut. Pak je vyjmeme cedníkem, necháme okapat a dáme do mísy. Na pánvi rozehřejeme olej a máslo, vsypeme strouhanku a za stálého míchání ji osmahneme. Na talíři posypeme každou porci knedlíčků smaženou strouhankou a podle chuti ještě přimastíme nebo přisladíme.