INGREDIENCE: 4 vařené brambory, 2 cibule, 100 g slaniny, 2 vejce, 100 g strouhaného sýra, rajčata a paprika na obložení.
POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory uvaříme, oloupeme a necháme vychladnout. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme ji na velké pánvi na rozkrájené a rozškvařené slanině. Brambory nakrájíme na plátky, mírně je opečeme a zalijeme vejci, v nichž jsme rozmíchali nastrouhaný sýr. Pánev přikryjeme pokličkou a zapékáme, až se vejce srazí. Omeletu rozdělíme na 4 díly, obložíme plátky rajčat a proužky paprik a hned podáváme.