Recepty na xkuchtik.cz
RYBY FILÉ | RYBÍ FILÉ PO PLZEŇSKU
INGREDIENCE: 4 porce rybího filé, 150 g žampionů, 6 lžic oleje, 1 žloutek, 1 dl smetany, l menší mrkev, 2 pórky, citrónová šťáva, 20 g hladké mouky, l lžíce mléka, pepř, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Na menší dávce oleje osmahneme plátky žampionů, přidáme nudličky mrkve a kolečka pórku, opepříme, osolíme, podlijeme 2 lžícemi vody a dusíme doměkka. Mezitím očistíme a osušíme porce filé, osolíme a zprudka z obou stran opečeme v další části oleje. Pak podlijeme horkou vodou a dusíme. Ze zbytku oleje a hl ..
RYBY FILÉ | RYBA V SÝRU
INGREDIENCE: 4 porce libovolné ryby (mořské nebo sladkovodní), citrónová šťáva, sul, hladká mouka, 100 g nastrouhaného sýra, 2 lžíce proseté strouhanky, máslo, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Ryby pokapeme citrónem, osolíme a necháme chvíli odležet. Pak je obalíme v mouce, vložíme do vymaštěného pekáčku, posypeme strouhaným sýrem smíchaným se strouhankou, poklademe plátky másla a upečeme. Podáváme s vařenými brambory nebo s pečivem. Při podávání můžeme ozdobit tatarskou omáčkou nebo kečupem. ..
RYBY FILÉ | RYBA PO ČÍNSKU
INGREDIENCE: 1 kg ryby (filé, mořská štika apod.), svazek naťové cibulky nebo několik menších pórků, citrónová šťáva, 2 vejce, sůl, olej, 1/2 lžičky zázvoru, sklenka bílého vína, 4 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžičky glutasolu, l lžička cukru, l lžíce škrobové moučky. POSTUP PŘÍPRAVY: Ryby nakrájíme na menší kousky, pokud mají kosti, odstraníme je, maso pokapeme citrónem, osolíme a obalíme v rozšlehaných vejcích. Hned je po částech vhodíme do rozpáleného oleje a smažíme. Vidličkou oddělujeme i jed ..
RYBY FILÉ | RYBA PO ŘECKU.
INGREDIENCE: 800 g mořské ryby (nejlépe rybí filé), citrón, palička česneku, 2 cibule, 3 lžíce kečupu nebo rajského protlaku, 2 zelené papriky (nebo sklenička sterilovaných paprik), 3 lžíce vypeckovaných oliv, sůl, pepř, hladká mouka na obalení, olej. POSTUP PŘÍPRAVY: Porce ryby pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na rozehřátém oleji osmažíme dočervena. Do vypeku vhodíme nadrobno nakrájenou cibuli, osmahneme ji, přidáme nakrájené papriky (nebo Okapané sterilované p ..
RYBY FILÉ | RYBÍ FILÉ V UHERSKÉ OMÁČCE.
INGREDIENCE: 4 porce filé, citrón, sůl, 2 lžíce hladké mouky, olej na smažení, 6 plátků slaniny. Omáčka: l dl bílého vína, 3 cibule, 3 lžíce kečupu, 1/4 l smetany, l lžíce hladké mouky, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Rybí filé pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a necháme 20 minut odležet. Poté obalíme v mouce a na rozehřátém oleji po obou stranách osmažíme dozlatova. Maso vyjmeme a necháme na teple. Do zbylého oleje vsypeme velmi jemně nakrájenou cibuli, osmahneme ji, přidáme mouku, promícháme a chvíl ..
RYBY FILÉ | RYBA NA KARI PO INDICKÉM ZPŮSOBU.
INGREDIENCE: l kg mořské štiky nebo filé, 2 cibule, 2 lžíce hladké mouky, l lžíce kari koření, l kostka masoxu (nebo rybího bujónu), l lžíce rozinek, 3 rajčata, hrst zmrazeného hrášku, olej, sůl, citrónová šťáva. POSTUP PŘÍPRAVY: Nejdřív si připravíme omáčku. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, vsypeme mouku, promícháme a osmažíme dožluta. Pak přidáme kari, promícháme, zalijeme asi 4 l vody, vhodíme masox (nebo bujónovou kostku), opět dobře promícháme a za stálého míchání vaříme do ..
RYBY FILÉ | OBALOVANÉ FILÉ SE SÝREM.
INGREDIENCE: 500 g filé z tresky, sůl, 30 g hladké mouky, 1 vejce, 50 g strouhaného sýra, 70 g strouhanky, šálek oleje POSTUP PŘÍPRAVY: Řezy z ryby osolíme, obalíme v mouce a v rozšlehaném vejci, ve strouhance promíchané se sýrem a na oleji dozlatova usmažíme. Smaženou rybu podáváme s brambory a se zeleninovým salátem. ..
RYBY FILÉ | FILÉ PO OREGONSKU.
INGREDIENCE: 750 g rybího filé, 100g hl. mouky, sůl, ml. paprika, 60g másla, 2 dl kyselé smetany, 100 g slaniny, 1 šálek strouhanky, 80g parmezánu nebo ementálu.POSTUP PŘÍPRAVY: Rybí filé osolíme a obalíme v mouce promíchané s paprikou. V jedné vrstvě je vložíme na pekáč vymazaný 40 g másla a zalijeme smetanou, až je ryba téměř pokryta. Na filé položíme tenké plátky slaniny a pečeme půl hodiny v troubě. Potom sejmeme slaninu, rybu posypeme strouhankou smíchanou se strouhaným sýrem a prudce dozla ..
RYBY FILÉ | RYBÍ FILE PO ŠVÝCARSKÉM ZPŮSOBU.
INGREDIENCE: 600grybího filé, citrónová šťáva, sůl, mletý pepř, 40g oleje, 4 rajčata, 4 vejce, 4 lžíce strouhaného ementálu, 1 sklenička bílého vína, muškátový oříšek, pažitka nebo petrželka.POSTUP PŘÍPRVY: Zmrazené filé necháme trochu povolit a rozděláme na plátky, které pokapeme citrónem, osolíme a mírně opepříme. V dobře rozehřátém oleji po obou stranách opékáme doměkka. Zapékací mísu vytřeme olejem, složíme na ni plátky ryb, poklademe plátky oloupaných rajčat a přelijeme směsí rozkvedlaných ..
RYBY FILÉ | ZAPEČENÁ RYBA S RAJČATY.
INGREDIENCE: 150 g filé, sůl, 30 g rajčete, 1 žampión, 5 g hladké mouky, 50 g mléka, 10 g eidamu, petrželka, l0 g másla.POSTUP PŘÍPRAVY: Osolené udušené filé dáme do vymazaného pekáčku, pokryjeme podušeným rajčetem a udušeným žampiónem. Zalijeme malým množstvím bešamelu, navrch posypeme strouhaným sýrem a jemně sekanou petrželkou. V troubě zapečeme. ..
