Recepty na xkuchtik.cz
MASO SKOPOVÉ JEHNĚČÍ | DUŠENÉ JEHNĚČÍ MASO.
INGREDIENCE: 8 jehněčích kousků, 500 g brambor, 400 g najemno nakrájeného zelí, 1 bílá cibule, 1 pórek, 300 g hrášku, 1 lžíce rostlinného oleje,sůl, pepř mletý, pepř celý, bobkový list, tymián, rozmarýn, petržel, čerstvá petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nasolíme, opepříme a dáme restovat na olej. Necháme zhnědnout, pak přilijeme vodu, přivedeme k varu a přidáme koření, které je uloženo v gázovém obalu. Necháme povařit. Přidáme také brambory nakrájené na čtvrtky, zelí, cibuli a pórek. Povaříme 20 ..
MASO SKOPOVÉ JEHNĚČÍ | SKOPOVÉ NA „MARJÁNCE“.
INGREDIENCE: asi 600 g skopového masa bez kostí nebo skopové kýty, sůl, 3 menší cibule, asi 3 mrkve, 1 malá Petržel, /2 celeru, rostlinný tuk nebo olej, 2 stroužky česneku, mletý pepř, majoránka (marjánka), 2 lžíce hladké mouky, šálek mléka nebo sladké smetany.POSTUP PŘÍPRAVY: Omyté maso nakrájíme na větší kostky a vložíme je do vařící vody. Přidáme sůl, oloupanou, rozkrojenou I cibuli a očištěnou kořenovou zeleninu vcelku. Vaříme v tlakovém hrnci nebo mírným varem pod pokličkou. Měkké maso vyjm ..
MASO SKOPOVÉ JEHNĚČÍ | SKOPOVÁ KÝTA NA ROŽNI .
INGREDIENCE: 1 celá skopová kýta, 2 paličky česneku, sůl, 200 ml bílého vína. POSTUP PŘÍPRAVY: Kýtu vykostíme, protkneme podélně rozčtvrcenými stroužky česneku, v celku napíchneme na rožeň, upravíme a za otáčení pomalu pečeme na dřevěném uhlí, nejlépe u bočního svislého ohniště, kdy můžeme do pekáče pod rožněm chytat vypečený tuk se šťávou a maso jim potírat. Solíme při pečení a v závěru polijeme vínem. Maso svrchu neskrajujeme, kýtu podáváme v celku, až je propečená a šťavnatá a polijeme ji pro ..
MASO SKOPOVÉ JEHNĚČÍ | JEHNĚČÍ KOTLETY S POMERANČOVOU OMÁČKOU A BROKOLICÍ.
INGREDIENCE: 4 jehněčí kotlety, 1 citron, 6 lžic olovového oleje, sůl, pepř, 1 lžička tymiánu, 400 g brokolice, 1 cibule, 2 lžíce másla, ¼ l pomerančové šťávy, 2 lžíce masového vývaru, 2 lžíce pomerančové marmelády. POSTUP PŘÍPRAVY: Z citronu vymačkáme šťávu, smícháme s olejem, pepřem a tymiánem a kotlety v tomto základu asi 45 minut marinujeme. Omytou a očištěnou brokolici rozebereme na růžičky a krátce spaříme ve vroucí vodě. Nakrájenou cibuli podusíme, přidáme brokolici, 3 lžíce vody a 1 ..
MASO SKOPOVÉ JEHNĚČÍ | SKOPOVÁ PEČENĚ NA ČESNEKU.
INGREDEINCE: 800 g skopového masa, 2 cibule, 700 g másla, sůl, 4 stroužky česneku.POSTUP PŘIPRAVY: Maso potřeme česnekem utřeným se solí a opečeme na másle. Pak k němu přidáme na pekáček na kolečka nakrájenou cibuli podlijeme horkou vodou a pečeme v troubě za občasného podlévání doměkka. Ke konci necháme téměř vysmáhnout, aby šťáva získala pěknou barvu a byla chutná, a pak ještě podlijeme. Podáváme s knedlíkem nebo lepenicí. ..
MASO SKOPOVÉ JEHNĚČÍ | JEHNĚČÍ KOTLETY NA ROŠTU.
INGREDIENCE: 8 jehněčích kotlet ( 2 na 1 porci), olej, sůl, Marináda: 2 nadrobno nakrájené cibulky, 1 stroužek česneku, tymián, bazalka, červené víno.POSTUP PŘÍPRAVY: Nejdříve si připravíme marinádu. Nasekanou cibuli a rozdrcený česnek smícháme s kořením a přelijeme vínem. Směs naneseme na naklepané a po okrajích naříznuté kotlety, vložíme je do mísy, zalijme olejem a necháme do druhého dne marinovat. Před grilováním kotlety otřeme ubrouskem, rošt pomastíme olejem, aby se maso nepřilepovalo, kot ..
MASO SKOPOVÉ JEHNĚČÍ | FRANCOUZSKÁ JEHNĚČÍ ŽEBÍRKA.
INGREDIENCE: 4 jehněčí žebírka, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, bazalka, 1 dl olivového oleje, 30 g másla. POSTUP PŘÍPRAVY: Prolisovaný česnek smícháme se solí a bazalkou. Postupně přidáváme olej a dobře mícháme. Porce masa posypeme pepřem a namočíme do připraveného nálevu. Opečeme po obou stranách na teflonové pánvi. Podáváme s kouskem másla a opečenými bramborami. ..
MASO SKOPOVÉ JEHNĚČÍ | JEHNĚČÍ DŽUVEČ.
INGREDIENCE: 500g jehněčího masa, 1 kg rýže, 8 rajčat, 8 zelených a žlutých paprik, 2 větší brambory, 4 cibule, olej, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme na kousky a zprudka opečeme na olei. Rajčata pokrájíme na kolečka a papriku na proužky Brambory nakrájíme na plátky a opečeme na oleji. Na témže oleji osmahneme drobně pokrájenou cibuli, její část pak rozložíme na dno pekáčku. Na ni dáme vrstvu spařené a osolené rýže, pak brambory, rajčata a papriky, na ně zase maso a část cibulky Takto pokra ..
MASO SKOPOVÉ JEHNĚČÍ | JEHNĚČÍ ROLKA.
INGREDIENCE: 500 g vykostěného jehněčího hrudí, pepř, sůl, 1 lžíce oleje, 2 lžíce másla. Nádivka: 3 starší rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžíce rozpuštěného másla, 2 vejce, muškátový oříšek, pepř, posekané bylinky (petrželka, kopřivy, různé natě). POSTUP PŘÍPRAVY: Maso rozložíme na plát, naklepeme, osolíme, opepříme a obložíme nádivkou. Pečlivě svineme a ovážeme nití. Rolku vložíme do pekáče, pokapeme olejem a pečeme dozlatova. Během pečení podléváme horkou vodou. Nádivka: rohlíky nakrájíme na kosti ..
MASO SKOPOVÉ JEHNĚČÍ | SRBSKÁ JEHNĚČÍ ŽEBÍRKA.
INGREDIENCE: 4 jehněčí žebírku, sůl, pepř, 2 lžíce oleje, 4 stroužky česneku, 1 cibule, 2 rajčata, 1 paprika, 30 g anglické slaniny. POSTUP PŘÍPRAVY: Žebírka naklepeme, na kraji nařízneme, osolíme a opepříme. Po obou stranách je důkladně opečeme v rozpáleném oleji. Do výpeku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, proužky cibule, pokrájenou papriku a oloupaná a pokrájená rajčata. Krátce podusíme a nakonec přidáme prolisovaný česnek. Podáváme s hranolky, rýží či vařenými bramborami. ..
